Empanadas Mais & Süsskartoffeln 3 Stück (1-2 Portionen)

Dass beim Befüllen und Formen der Empanadas argentinische Folklore Musik im Hintergrund erklingt, ist für Paula eine Selbstverständlichkeit. Geboren in Buenos Aires, hat sie die Liebe und das Handwerk für diese Delikatesse von ihrem Vater erlernt und mit in die Schweiz nach Zürich gebracht. Das «zwirbeln» der Empanada-Ränder von Hand ist ein Qualitätsmerkmal. Traditionell werden Empanadas mit den Händen gegessen. Und zwar immer und überall.

Zutaten - Vegan
Süsskartoffel 30%, Weissmehl, Mais 22%, Kokosmilch, Vegane Margarine (Rapsöl, Kakaobutter), Zwiebeln, Peperoncini, Meersalz, Pfeffer, Curry, Kurkuma

Zubereitung
Empanadas bei 200°C (Umluft 180°C) während 25-30 Minuten im nicht vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Aufgetaut verkürzt sich die Backzeit um circa 10 Minuten.

Nährwerte per 100g
Energie 889KJ / 212kcal, Fett 8g, Kohlenhydrate 30g, Eiweiss 4,9g, Salz 1,1g